Parmesankiks med Søl
15 g søl
125 g mel
80 g fintrevet Parmigiano Reggiano
100 g smør
15 g gærflager (‘nutritional yeast’)
20 g sukker
5 g salt
1 knivspids cayennepeber
- Hak sølen fint.
- Rør gærflager, cayennepeber, sukker og salt med melet, ælt det kolde smør i sammen med fintrevet parmesan og søl.
- Rul dejen til en stang, afkøl den, og skær den i ½ cm tykke skiver.
- Bag kiksene lysebrune i en ovn ved 170⁰ ca. 7-8 min.
